角仔

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角仔是过年必备佳品。每逢过年大姐都会做角仔给我吃。今年轮到我自己来做角仔给大姐吃。大姐做的角仔都是用低筋面粉，可放在一个星期左右角仔的皮就不脆。(这次我用的是高筋面粉，因为我每次做的蛋黄酥吃了2个星期多皮还是脆的，所以用高筋面粉做角仔)

角仔的用料

高筋面粉 250g 猪油 70g
蛋黄 2个 水 适量
馅料: 白芝麻和黑芝麻，花生 白糖 适量

角仔的做法

角仔的做法图解1

步骤1

黑白芝麻和花生分次放在烤箱里烤熟.然后花生碾碎和黑白芝麻，白糖混在一起捞拌均匀
角仔的做法图解2

步骤2

将:250克高筋面粉，70克猪油，蛋黄2只(不要蛋清)，和适量的水和成面团后静置5分钟
角仔的做法图解3

步骤3

面团擀皮
角仔的做法图解4

步骤4

用一个圆形的模具压成一个个饺子皮的样子。(我是用我女儿奶瓶的盖子压皮的)
角仔的做法图解5

步骤5

看图说明(馅料放中间对折压实，然后从外面往里面捏住，从外往内捏)
角仔的做法图解6

步骤6

如图
角仔的做法图解7

步骤7

用调和油炸，味道清。火不能太大，大火炸角仔容易炸糊了(油温不能太高)，中火炸至金黄捞起
角仔的做法图解8

步骤8

金黄黄的角仔又好看又好吃又脆又香

角仔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-14

©本菜谱的做法由 糖果时光🍬 编写，未经授权不得转载

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