核桃黑芝麻汤圆馅

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说是核桃，其实并不是核桃仁，而是核桃油。这油一直存着好像找不到地方使用，索性用在汤圆馅里，把它解决掉。以往做芝麻汤圆馅，总不舍得加油，油太多了，似乎总让人感觉有负担。然而，不能不承认，往日的馅料多少有些干。有人就说了，为什么不能像广告里那样一咬就流淌出来呢？其实，这个流淌的效果，来自于两种材料，油和糖。当这两种材料足够多，受热融化以后，没有足够的粉料去吸收，自然就会形成流淌效果。为此，今年的芝麻馅特意添加了额外的油，至于效果如何，只有过年才知道了。

核桃黑芝麻汤圆馅的用料

黑芝麻 100克 白砂糖 150克
核桃油 15克 芝麻油 20克
熟面粉 10克 糖渍橙皮丁 1大勺

核桃黑芝麻汤圆馅的做法

核桃黑芝麻汤圆馅的做法图解1

步骤1

用料
核桃黑芝麻汤圆馅的做法图解2

步骤2

将黑芝麻和100克白砂糖倒入料理机，
核桃黑芝麻汤圆馅的做法图解3

步骤3

反复搅打成细末
核桃黑芝麻汤圆馅的做法图解4

步骤4

倒入碗中，加入糖渍橙皮丁拌匀，
核桃黑芝麻汤圆馅的做法图解5

步骤5

加入核桃油，略拌
核桃黑芝麻汤圆馅的做法图解6

步骤6

再加入芝麻油，拌匀
核桃黑芝麻汤圆馅的做法图解7

步骤7

倒入熟面粉，混合均匀
核桃黑芝麻汤圆馅的做法图解8

步骤8

加入剩下的糖
核桃黑芝麻汤圆馅的做法图解9

步骤9

拌匀，即成
核桃黑芝麻汤圆馅的做法图解10

步骤10

核桃黑芝麻汤圆馅的烹饪技巧

芝麻打成细末，口感细腻，也更容易消化吸收。 熟面粉用于调整馅料干湿程度，可以根据实际情况酌情调整用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-14

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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