卤牛肉

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悄悄想肖肖

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有一次跟朋友去老麻雀吃饭，点了卤牛肉，肉精瘦，不肥腻，且牛肉脂肪比猪肉要低，蛋白质更高，适合减肥的学员们吃，制作过程非常简单哦，易上手。^_^

卤牛肉的用料

牛腱子 1个	盐适量
生抽适量	老抽适量
料酒适量	冰糖适量
香叶几片	桂皮 1个
八角 2个	花椒适量
姜几片	大葱 1小段
小茴香适量	胡萝卜 1根

卤牛肉的做法

步骤1

准备好香料

步骤2

牛肉洗净冷水下锅，加入姜片，焯水，水开后再煮五分钟，捞起放一旁。

步骤3

锅洗净后，放入姜蒜八角茴香桂皮香叶花椒牛肉，倒入水适量，加一汤匙生抽，一汤匙老抽，盐料酒适量，炖煮一个小时

步骤4

捞出沥干，牛肉切薄片。

卤牛肉的烹饪技巧

如果喜欢浓郁点点味道，牛肉煮好后，第二天食用更入味。胡萝卜或者青瓜切丝放在盘子底部，再铺上切好的牛肉片，撒点白芝麻，色相更佳（我这里胡萝卜本来是用来摆盘的，但那天做好牛肉我就出门了，晚上回来我爸给了留了几块牛肉，才有了最后一张图）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-18

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分类：家常菜 4-5岁学龄前儿童大众人群伊可新

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