【深夜食堂】炸火腿

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深夜食堂第四季里的一道菜,其实仔细看下来深夜食堂系列里都是简单的一小份,毕竟是深夜吗,十二点以后吃的太多也不好~ 明明是炸火腿,但是为了区区几片火腿烧一锅油也有点不值,所以我是用平底锅煎出来的。

深夜食堂的用料

切片火腿 4片 面粉 适量
鸡蛋 1个 面包糠 适量
卷心菜丝(摆盘用)

深夜食堂的做法

【深夜食堂】炸火腿的做法图解1

步骤1

火腿片先轻轻蘸一层面粉,抖掉多余的面粉。
【深夜食堂】炸火腿的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散,再蘸一层蛋液。
【深夜食堂】炸火腿的做法图解3

步骤3

最后表面裹一层面包糠,放入倒了油的平底锅里,小火煎。
【深夜食堂】炸火腿的做法图解4

步骤4

一面金黄后翻面,煎到两面金黄,用厨房纸吸吸油就可以装盘了。
【深夜食堂】炸火腿的做法图解5

步骤5

搭配的是卷心菜沙拉。

深夜食堂的烹饪技巧

没什么要注意的,炸火腿的话火候稍微好控制一些,五成热就行;煎的话全程小火。 火腿就选超市里现成的大片切片火腿,最好不要太薄,如果找不到也可以找直径大的火腿(肠)切成很薄的薄片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-02-22

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