白巧卡士达酱

1.0万 浏览 40 收藏
收藏
萍果就是爱疯
萍果就是爱疯
＋ 关注

纯卡士达酱总感觉有点蛋腥味儿，家里还剩些可可百利的巧克力，突然想到放入卡士达酱中不是更好嘛，白巧不但味道好，浓郁的巧克力香味还能去蛋腥，结果做出来真是爱不释口，口感超棒！

白巧卡士达酱的用料

白砂糖 60g 纯牛奶 300g
白巧克力 40g 蛋黄 3个
低粉 20g 玉米淀粉 10g
香草精（可选） 几滴

白巧卡士达酱的做法

白巧卡士达酱的做法图解1

步骤1

3个蛋黄加白糖搅拌至糖融化，蛋液颜色发白
白巧卡士达酱的做法图解2

步骤2

低粉和玉米淀粉混合，搅拌好的蛋液中筛入低粉和玉米淀粉的混合粉类，拌匀。
白巧卡士达酱的做法图解3

步骤3

牛奶倒入奶锅中，加几滴香油精搅匀，小火煮至锅边出现很多小泡泡，可以边搅边煮，一开就离火
白巧卡士达酱的做法图解4

步骤4

将奶锅中的热牛奶分5次缓缓倒入蛋糊中，不要一次都倒下去了，以免温度过高蛋糊结块，边到边搅拌均匀。
白巧卡士达酱的做法图解5

步骤5

搅拌好的奶糊倒回奶锅中，小火加热，边加热边搅动，以免糊底
白巧卡士达酱的做法图解6

步骤6

一直加热至蛋奶糊越来越浓稠，提起打蛋器可以呈倒三角形稍具流动性即可，然后加入白巧，拌匀至白巧融化后离火。
白巧卡士达酱的做法图解7

步骤7

做好的白巧卡士达酱香味浓郁，做面包夹馅，北海道纸杯蛋糕、泡芙内馅都是非常适合哦，味道是普通的奶油馅根本不能比的哦～
白巧卡士达酱的做法图解8

步骤8

做的普通纸杯蛋糕，涂抹在上面或冷藏后裱花都可以呢～

白巧卡士达酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-22

©本菜谱的做法由 萍果就是爱疯 编写，未经授权不得转载

白巧卡士达酱的其他做法更多

上传我做的这道菜

白巧卡士达酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 白巧卡士达酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 白巧卡士达酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活