小米荸荠肉丸

小米荸荠肉丸

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粗壮的酸豆角很可疑
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俗话说“冬日荸荠赛雪梨”，荸荠是冬日里的时令美食。生吃或者入菜都很棒。 今天的小米荸荠肉丸，可以叫它“黄金丸子”，听着名字就吉祥。肉泥中加了荸荠，多了爽脆的口感，还更加水嫩，全家一起共享的美食。哪怕不是肉丸，鱼丸虾丸里加2个荸荠口感也大大上升。 食谱亮点 肉丸较水嫩，不那么干。 参考月龄：12M+

小米荸荠肉丸的用料

里脊肉 70克 荸荠 3个
小米 50克 蛋清 1个

小米荸荠肉丸的做法

小米荸荠肉丸的做法图解1

步骤1

食材：里脊肉 70克，荸荠 3个，小米 50克，蛋清 1个
小米荸荠肉丸的做法图解2

步骤2

小米浸泡2小时。
小米荸荠肉丸的做法图解3

步骤3

沥干水分。 >>泡这么久，小米中的水溶性维生素B1、B2浪费的可惜，可以在泡之前将小米洗洗，泡完的水用来煮饭烧菜都行。或者用来洗脸也比倒了强呀。
小米荸荠肉丸的做法图解4

步骤4

里脊肉+荸荠+1个蛋清搅打成肉泥。
小米荸荠肉丸的做法图解5

步骤5

将肉团成团，在小米里滚一圈，再整整形，放蒸锅上，上汽后中火蒸20分钟。
小米荸荠肉丸的做法图解6

步骤6

完成。

小米荸荠肉丸的烹饪技巧

营养师妈妈专注于0-3岁宝宝营养辅食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-25

©本菜谱的做法由 粗壮的酸豆角很可疑 编写，未经授权不得转载

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