鸡肉松

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给宝贝儿子做的。很成功

鸡肉松的用料

鸡胸肉 200克 生姜 3片
葱 5段

鸡肉松的做法

鸡肉松的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切块。放大料 料酒 八角桂皮 葱段 冷水下锅 煮10分钟。少许盐腌制
鸡肉松的做法图解2

步骤2

煮好的肉块用温开水过一下 达到去杂质的目的
鸡肉松的做法图解3

步骤3

过好的肉块捞出晾凉 控水
鸡肉松的做法图解4

步骤4

肉块不流水之后用擀面杖敲打。 个人觉得擀没有敲打快。当然肉块要用控油纸或者食品袋装着。
鸡肉松的做法图解5

步骤5

敲打过后。用手套上一次性手套把肉黏碎。用烤箱烘干。我用100-120之间 半个小时。后来搅碎之后又用90度烘干半个小时。效果很好
鸡肉松的做法图解6

步骤6

烘干的肉丝放到料理机里打碎。现在都叫料理机。其实就是以前的榨汁机用的搅拌杯
鸡肉松的做法图解7

步骤7

搅碎后的肉松已经成型。 就是不太干。 我又烘干了一下
鸡肉松的做法图解8

步骤8

OK了。 味道。口感都很赞

鸡肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-28

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