早春芝士意面

精品

7.4万浏览 759 收藏

多来一碗也能行

＋关注

【小贴士】食谱中的食材用量够你做2-3人份。提起青酱意面，我就有一肚子气不知道该往哪儿撒。从前几年偶然得知网上能买到很多植物的种子开始，我就按耐不住血液里流淌着的神秘力量，开启了春耕夏收模式。种的蔬菜和香草中没有让人每嚼一口都得极力感受气味分子的名贵品种，可罗勒却让我视若珍宝。夏天热，胃口差，光吸两口热乎乎的空气就感觉已经饱到吃不下任何东西了。这时候采几片罗勒叶，做一盘清爽解暑的青酱意面，用小叉卷着沾满酱汁的意面送入口中，原本该是囫囵吞的事，却让人想使出啃骨吸髓的劲儿，把清冽的草汁混合着松子油脂的奇妙味道品个彻彻底底。一说起吃的我就容易扯远了，控制下，回到“一肚子气”的正题上。去年忙毕业，临走前把一包罗勒种托付给我爹，寄希望于他能让我一回家就做个采罗勒的小姑娘。可谁知他的糙汉式种植法直接让罗勒全军覆灭，我只好揣着报复心理折了一个夏天长势喜人又气人的椒蒿。这道绿油油的芝士意面是我做出来代替青酱意面的，虽然味道截然不同，但带给视觉的清新感也差不了几分。 ☞按照我的口味做的芝士意面味道会有些过于浓郁，不太适合春天吃，所以在食谱中奶酪用量是被减过的。芝士狂魔请随心，按重口味用量潇洒走一回。 ps.最近发现有很多公众号在我不知情的情况下“转载”我的食谱。对于这种行为，我想说：首先，非常感谢您的抬爱。其次，您的行为或多或少会让我感到不舒服。所以，麻烦您尊重下我的劳动成果，在转载前受累去微博（@多来一碗也能行）告知我一声。谢谢！

芝士意面的用料

螺旋意面 200g左右	菠菜 3株
奶油奶酪 60g（或另加20g马苏里拉芝士）	带花菜薹（菜心） 3-4株
盐和黑胡椒适量	生抽几滴
白醋和苹果醋 1:1	葱适量