【苹果肉桂磅蛋糕】

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如果觉得纯纯的磅蛋糕太腻，可以试试这款苹果磅蛋糕。 这个蛋糕因为加入乐比较多的苹果，所以比一般磅蛋糕要清爽一些，而且像我其他烘焙配方一样，糖都是少一些的，喜欢吃甜的可以酌量加糖哦~

苹果肉桂磅蛋糕的用料

苹果馅儿： 苹果 2个
糖 40g 柠檬 半个
肉桂粉（可选） 磅蛋糕：
无盐黄油 190g 低筋面粉 200g
细砂糖 150g 鸡蛋 3个
泡打粉 3g 盐 2g

苹果肉桂磅蛋糕的做法

【苹果肉桂磅蛋糕】的做法图解1

步骤1

苹果两个，我用的比较小的苹果，削皮去芯后切成片，约330g。加入半个柠檬汁和40g糖（我用的是加入到咖啡的那种棕色的糖，味道会更丰富），把苹果煮软。
【苹果肉桂磅蛋糕】的做法图解2

步骤2

煮软后会比较透明，水分也会减少。煮好的苹果可以尝一尝，如果觉得太酸可以再加糖拌均匀。 *因为苹果的成熟度不同，所以建议大家最好尝一尝，有时候买到比较甜的苹果就不需要加很多糖，但如果苹果本身酸度比较高就要加更多的糖。所以这个需要大家自己按实际情况去控制。
【苹果肉桂磅蛋糕】的做法图解3

步骤3

下面准备做磅蛋糕。黄油需要事先软化，否则不容易打发。 软化好的黄油加上细砂糖打发至蓬松发白。
【苹果肉桂磅蛋糕】的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，分几次逐渐加入到打发好的黄油中打均匀 *每次黄油把蛋液吸收完再加新的蛋液
【苹果肉桂磅蛋糕】的做法图解5

步骤5

筋面粉、泡打粉、盐先混合均匀，再筛入打发好的黄油中。
【苹果肉桂磅蛋糕】的做法图解6

步骤6

最后把煮好的苹果馅儿拌进蛋糕糊中，混合均匀即可。
【苹果肉桂磅蛋糕】的做法图解7

步骤7

倒入模具中，表面大致弄平整
【苹果肉桂磅蛋糕】的做法图解8

步骤8

上下火175-180度烤约40分钟。
【苹果肉桂磅蛋糕】的做法图解9

步骤9

成品，下午茶棒棒哒~

苹果肉桂磅蛋糕的烹饪技巧

倒入黄油中的蛋液切记一定要回温才可以，否则蛋液太冰则难以与黄油相融
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-07

©本菜谱的做法由 为食猫Inness 编写，未经授权不得转载
分类： 高血压 增重 烤 甜 西点

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