青蒜炒鱿鱼

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文姑娘的小食光
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青蒜炒鱿鱼的用料

鱿鱼 500g 盐 适量
醋 1小勺 生抽 1小勺
耗油 1小勺 料酒 1勺
青蒜 3根

青蒜炒鱿鱼的做法

青蒜炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

鱿鱼用清水洗净
青蒜炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

撕去表皮的那层灰膜
青蒜炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

去掉那根透明的筋，用厨房剪把鱿鱼从上到下剪开，去掉内脏
青蒜炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

把清理好的鱿鱼翻过来，里面朝上，把刀倾斜15度切鱿鱼，间隔要一致，下刀不能太用力，每一刀都留在4分之3处，不能切断。一面切完以后从另一侧用同样方法切，直至完成。把片好的鱿鱼间隔2厘米左右切成段备用。
青蒜炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

锅中烧开水，放入一勺料酒，水烧开后下入鱿鱼，打卷后立刻捞出放入冷水中
青蒜炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

青蒜斜刀切段
青蒜炒鱿鱼的做法图解7

步骤7

锅中放入食用油，油温7成热左右倒入青蒜煸炒稍微变软后倒入鱿鱼，接着迅速放入所有调味料翻炒均匀即可出锅
青蒜炒鱿鱼的做法图解8

步骤8

撰写制作步骤
青蒜炒鱿鱼的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤
青蒜炒鱿鱼的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤

青蒜炒鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-07

©本菜谱的做法由 文姑娘的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸鲜 咸 宴客菜

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