大家来找茬の风靡法国的【苹果隐形蛋糕，内带蓝莓】

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风靡法国的网红蛋糕，入口绵软又果香馥郁。所谓隐形蛋糕，就是水果含量比面糊还多，几乎看不到面糊，就让蛋糕如同隐形了一般。而且只要最基本的材料，不用打发不需技巧，100%简单不会失败。最主要是，吃起来没负担，不怕胖。【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】

苹果隐形蛋糕的用料

详细材料明细请看步骤1

苹果隐形蛋糕的做法

大家来找茬の风靡法国的【苹果隐形蛋糕，内带蓝莓】的做法图解1

步骤1

准备材料，苹果切薄片用盐水泡一下，蓝莓用水浸泡干净：【苹果300g，蓝莓100g，鸡蛋2个，低筋面粉80g，牛奶200g，黄油20g，泡打粉3g，香草精几滴，杏仁片适量，细砂糖50g】
大家来找茬の风靡法国的【苹果隐形蛋糕，内带蓝莓】的做法图解2

步骤2

黄油隔热水融化，和牛奶混合。（黄油需融化成流动的液体状）
大家来找茬の风靡法国的【苹果隐形蛋糕，内带蓝莓】的做法图解3

步骤3

滴入香草精拌匀（除了使用香草精，要获得同样或者更好的效果，可以直接使用香草的豆荚（国内有时候叫香草枝））
大家来找茬の风靡法国的【苹果隐形蛋糕，内带蓝莓】的做法图解4

步骤4

鸡蛋加入细砂糖，快速打发
大家来找茬の风靡法国的【苹果隐形蛋糕，内带蓝莓】的做法图解5

步骤5

打发至出现8字能维持几秒不消失
大家来找茬の风靡法国的【苹果隐形蛋糕，内带蓝莓】的做法图解6

步骤6

加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀
大家来找茬の风靡法国的【苹果隐形蛋糕，内带蓝莓】的做法图解7

步骤7

苹果片用厨房纸吸干过多的水分，将每片苹果都裹上面糊
大家来找茬の风靡法国的【苹果隐形蛋糕，内带蓝莓】的做法图解8

步骤8

将裹了面糊的苹果均匀平铺进模具
大家来找茬の风靡法国的【苹果隐形蛋糕，内带蓝莓】的做法图解9

步骤9

放入一半的苹果后，铺上蓝莓
大家来找茬の风靡法国的【苹果隐形蛋糕，内带蓝莓】的做法图解10

步骤10

再继续放入苹果面糊，至模具8分满
大家来找茬の风靡法国的【苹果隐形蛋糕，内带蓝莓】的做法图解11

步骤11

撒上杏仁片，轻轻震动模具几下
大家来找茬の风靡法国的【苹果隐形蛋糕，内带蓝莓】的做法图解12

步骤12

放入预热好烤箱200度，40分钟，待凉即可
大家来找茬の风靡法国的【苹果隐形蛋糕，内带蓝莓】的做法图解13

步骤13

比起红遍微博的经典苹果隐形蛋糕，我们还增加 了酸甜的蓝莓和脆脆的杏仁片，最大的不同是蛋糕的切面变高大上，口感也丰富高级起来了

苹果隐形蛋糕的烹饪技巧

苹果要尽量切得均匀的薄，而且必须是新鲜的，甜，脆，很重要。否则影响口感 【详细的步骤解说请看：http://mp.weixin.qq.com/s/iS9wy5iznjAApFgSXbEtEw】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-09

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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