珐琅铁锅版煲仔饭

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最近流行的珐琅锅我也入了一个，这是第二次用了，还是蛮好用的。煲仔饭只是我家随心餐，作为北方人做的适合自己口味的版本，简单适口。

珐琅铁锅版煲仔饭的用料

羊肉片 250g 青笋 半根
胡萝卜 半根 杏鲍菇 1个
木耳 适量 盐 2g
蚝油 3勺 酱油 1勺
白砂糖 1勺 香油 适量
纯净水 10ml

珐琅铁锅版煲仔饭的做法

珐琅铁锅版煲仔饭的做法图解1

步骤1

胡萝卜去皮切丝，杏鲍菇切片，青笋切片，木耳泡发。
珐琅铁锅版煲仔饭的做法图解2

步骤2

米淘好，放入适量水，没过米即可，此锅加盖形成蒸汽回流，不宜水多。
珐琅铁锅版煲仔饭的做法图解3

步骤3

水开，转小火。待米饭八成熟，锅一圈淋香油，关火。防糊锅，也是形成锅巴的关键。我家香油颜色深。
珐琅铁锅版煲仔饭的做法图解4

步骤4

将食材摆入锅中，开小火。
珐琅铁锅版煲仔饭的做法图解5

步骤5

调汁：水＋糖＋盐＋蚝油＋酱油，拌匀。
珐琅铁锅版煲仔饭的做法图解6

步骤6

淋入食材上，加盖。
珐琅铁锅版煲仔饭的做法图解7

步骤7

可。
珐琅铁锅版煲仔饭的做法图解8

步骤8

盛出来没有摆盘，太饿了，早午饭，大家包涵啊。味道超赞的，珐琅锅很好用。

珐琅铁锅版煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-10

©本菜谱的做法由 XKP 编写，未经授权不得转载

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