蛋米饼

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桃子所
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那天剩了些米饭，想着怎么能换个花样吃呢？看到微博上教做这个蛋米饼，赶紧学学，挺好吃的呢！俺家小主看到这个蛋米饼也很喜欢呢！换了个花样吃剩米饭。

蛋米饼的用料

剩米饭 120克 鸡蛋 3个
食盐 2克 黑芝麻 5克
香葱 10克 食用油 10克
白胡椒粉 0.5克

蛋米饼的做法

蛋米饼的做法图解1

步骤1

准备好原料；
蛋米饼的做法图解2

步骤2

将三个鸡蛋打入大碗里，放入2克食盐，再放入0.5克白胡椒粉；
蛋米饼的做法图解3

步骤3

将鸡蛋搅打均匀；
蛋米饼的做法图解4

步骤4

剩米饭用勺子碾压松散；
蛋米饼的做法图解5

步骤5

将米饭倒入打好的蛋液里，搅拌均匀；
蛋米饼的做法图解6

步骤6

不粘锅里倒入食用油，待锅温热时（用手心靠近锅心有温热的感觉）；
蛋米饼的做法图解7

步骤7

倒入拌好的米饭蛋液，用铲子将米饭蛋液刮平，小火煎制；
蛋米饼的做法图解8

步骤8

在蛋液将要凝固时，撒上黑芝麻和香葱末（这期间一直用小火煎制）；
蛋米饼的做法图解9

步骤9

待蛋液完全凝固，米饼底部也煎至上色就可以关火了，轻轻地将蛋米饼倒在案板上，切块即可食用。
蛋米饼的做法图解10

步骤10

搭配着番茄沙司使用味道很好哦

蛋米饼的烹饪技巧

在煎制蛋米饼时一定要保持小火，火高了易糊锅；搭配着番茄沙司使用味道很好哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-13

©本菜谱的做法由 桃子所 编写，未经授权不得转载

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