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冰淇淋糖果镜面蛋糕
临时起意做了个冰淇凌蛋糕，材料不齐全，也都是拼凑的，但最后效果还是可以的。吉利丁粉和糖水的比例是1:10，我最后用了3个颜色，也就是用了约10g的吉利丁粉。中间的装饰也用了吉利丁粉，但是这部分可有可无，就不计算到材料当中去了。要加装饰的同学依照比例可以自行计算增加材料
冰淇淋糖果镜面蛋糕的做法
步骤1
每种颜色的棒棒糖选3根，提前半天用30g左右的水溶解，热水的话溶解的更快
步骤2
50g饼干放入保鲜袋擀成粉末状
步骤3
20g黄油隔水融化倒入饼干沫中
步骤4
搅拌均匀
步骤5
铺入模具中压平
步骤6
1kg自制酸奶，无糖味道偏酸，加入100g白砂糖搅拌均匀
步骤7
加入200g冰淇凌粉，冰淇凌粉打开包装时是白色的，加入酸奶后变成了粉红色，搅拌均匀后打发，放在一边备用
步骤8
300g淡奶油打发，倒入冰淇凌酸奶糊中，搅拌均匀，放入冰箱冷冻，如需放入装饰在30分钟后需取出模具一次，如不做装饰，可等冰淇凌糊彻底冷冻后再开始做镜面部分。
步骤9
我要加个装饰，紧接着就融化了吉利丁粉，取一汤勺的吉利丁粉分别放入不用颜色的糖水中，抹茶粉加入些许清水溶解，吉利丁粉每勺约3g左右
步骤10
搅拌均匀使吉利丁粉溶解软化，抹茶粉本来准备做镜面的，结果溶化后发现颜色不好，才打算做个装饰放进蛋糕
步骤11
所有溶液隔水融化，抹茶液放入模具放冷藏室，成型后脱模取出
步骤12
放入装饰的时间约在冰淇淋糊放入冰箱后30分钟左右，要趁冰淇淋糊开始凝固但还能流动的时候把装饰塞进去，然后模具放入冰箱继续冷冻。（如不想做装饰，这步可以省略）
步骤13
冰淇淋糊冷冻不再流动后将糖液分别浇入，如糖液凉了有些凝固，可以再加热使其融化成流动的液体。浇入的时候从模具中间部分倒入，使其流成平面
步骤14
依次倒入剩下的液体
步骤15
我第一次做，材料不齐全也有许多出乎意料的地方，能用的颜色只有这几个了，配色不是很满意，但总体效果还可以，还有照片并不是特别齐全，因为一个人做，有些步骤不方便拍照，下次再做会陆续再补充照片^_^冰淇淋糖果镜面蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-03-14
©本菜谱的做法由 荧惑君 编写，未经授权不得转载
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