松软腊肉卷

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松软的外皮，夹着鲜香流油的腊肉，大口咬下去，就这么单独吃一个连着一个，根本停不下来

松软腊肉卷的用料

低筋面粉 250g 砂糖 10g
泡打粉　 2克 酵母 3g
水 125g 腊肉 1块

松软腊肉卷的做法

松软腊肉卷的做法图解1

步骤1

酵母倒入盆中
松软腊肉卷的做法图解2

步骤2

加入水搅拌至酵母融化
松软腊肉卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，泡打粉，加入白砂糖。
松软腊肉卷的做法图解4

步骤4

先用筷子搅拌成棉絮
松软腊肉卷的做法图解5

步骤5

在揉成面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
松软腊肉卷的做法图解6

步骤6

腊肉提前用水浸泡好，一定要泡好哦，因为腊肉会咸~
松软腊肉卷的做法图解7

步骤7

泡好的腊肉用厨房纸擦干水分。切成0.7cm的厚片备用
松软腊肉卷的做法图解8

步骤8

松弛好的面团取出在揉一下，揉至光滑。
松软腊肉卷的做法图解9

步骤9

分成30克每个的小面团
松软腊肉卷的做法图解10

步骤10

滚圆。
松软腊肉卷的做法图解11

步骤11

取一个面团擀开。
松软腊肉卷的做法图解12

步骤12

将切好的腊肉放上去
松软腊肉卷的做法图解13

步骤13

像叠被子一样包起来。
松软腊肉卷的做法图解14

步骤14

收口向下整形好。
松软腊肉卷的做法图解15

步骤15

依次做好放入蒸锅，在醒发30分钟。
松软腊肉卷的做法图解16

步骤16

醒发好直接开火，大火蒸10分钟，闷3分钟取出即可~
松软腊肉卷的做法图解17

步骤17

成品图~

松软腊肉卷的烹饪技巧

1.揉搓面团时可以在里面揉进一小块猪油，搓成的面团会更光滑细腻，蒸出来会更松软可口。 2.腊肉一定要用水充分浸泡好，每一款腊肉的咸淡都不同，所以大家自己摸索浸泡时间。我泡了3个小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-18

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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