抹茶提子蛋糕

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参考分量：图中11cmX6cmX3cm模具2个

抹茶提子蛋糕的用料

黄油 50g 抹茶粉 1/2勺
细砂糖 45g 鸡蛋 1个
低筋面粉 45g 泡打粉 1/4勺
核桃碎 15g 提子干 50g

抹茶提子蛋糕的做法

抹茶提子蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅打成细腻的糊状
抹茶提子蛋糕的做法图解2

步骤2

加入细砂糖，搅打均匀，让黄油糊的颜色略微变浅
抹茶提子蛋糕的做法图解3

步骤3

分3-4次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收再加下一次
抹茶提子蛋糕的做法图解4

步骤4

加完鸡蛋之后的状态应该是轻盈蓬松的奶油糊状
抹茶提子蛋糕的做法图解5

步骤5

将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混入上面搅拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌均匀
抹茶提子蛋糕的做法图解6

步骤6

加入面粉之后的蛋糕糊都不要画圈搅拌，以免面粉产生面筋，影响蛋糕蓬松的口感
抹茶提子蛋糕的做法图解7

步骤7

将熟核桃碎和提子干加入拌好的面糊中，再用刮刀翻拌均匀
抹茶提子蛋糕的做法图解8

步骤8

给模具内部均匀的涂上一层软化的黄油防粘
抹茶提子蛋糕的做法图解9

步骤9

然后将面糊分别装入两个模具中，大约八分满
抹茶提子蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤25分钟左右

抹茶提子蛋糕的烹饪技巧

1、如果喜欢更多的夹心，可以多放一些核桃仁和提子干； 2、抹茶粉是无糖烘焙专用的，可以在网上购买。 ※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-19

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载

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