五香酱牛肉

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酱牛肉一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

五香酱牛肉的用料

牛腱子 1000g 葱 三根
生姜 5片 料酒 2大勺
生抽 2大勺 老抽 1大勺
冰糖 一小把 盐 适量
花椒 一小把 八角 2个
桂皮 1片 香叶 2-3片
草果 1个 桂皮 适量
花椒 一小把 干红辣椒 适量
小茴香 一小把 白寇 3颗
甘草 2片

五香酱牛肉的做法

五香酱牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子肉清水浸泡二小时中间换两次水
五香酱牛肉的做法图解2

步骤2

浸泡后的牛腱子肉用牙签多扎几下
五香酱牛肉的做法图解3

步骤3

放上葱姜蒜黄酱味极鲜盐腌制半小时
五香酱牛肉的做法图解4

步骤4

电饭煲内放入大料味极鲜酱油老抽红糖矿泉水把腌好的牛腱子肉及腌料也放入选择蹄筋键。
五香酱牛肉的做法图解5

步骤5

最好的牛腱子肉在卤汤中浸泡一夜拿出切片。

五香酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-21

©本菜谱的做法由 灰奔吧 编写，未经授权不得转载

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