椿芽炒蛋

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每个季节，都有其专属的味道，与众不同，惹人眷念！对于春天来说，香椿芽炒蛋便是南北皆宜的季节美味了。

椿芽炒蛋的用料

新鲜香椿 200克 鸡蛋 3只
盐 1勺 猪油 适量
淀粉 少许 鸡精 少许

椿芽炒蛋的做法

椿芽炒蛋的做法图解1

步骤1

新鲜香椿去底端，洗净备用。
椿芽炒蛋的做法图解2

步骤2

水烧开，放入香椿芽焯水。一分钟内捞出。
椿芽炒蛋的做法图解3

步骤3

捞出香椿芽，放入清水中漂洗一下。(不得不说，此时的香椿芽很美，嫩绿似茶，清新诱人，绝对春季美食担当)
椿芽炒蛋的做法图解4

步骤4

香椿芽挤干水分切碎，打入三个鸡蛋，放少许生粉，放入适量盐和鸡精。
椿芽炒蛋的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，准备开整。(鸡蛋一定要搅散，不然最后成品味道不均匀)
椿芽炒蛋的做法图解6

步骤6

锅烧热，放油。
椿芽炒蛋的做法图解7

步骤7

喜欢做成饼状就别搅散，通过掂锅炒熟翻面。喜欢搅散的就随意了，锅铲随便一拌，炒熟起锅！

椿芽炒蛋的烹饪技巧

淀粉别放太多，不然口感就不嫩了。 焯水还是得必须的，为了口感，为了健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-23

©本菜谱的做法由 www了了 编写，未经授权不得转载

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