韭菜鸡蛋饼

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韭菜我们一年四季都可以吃，但是只有初春的韭菜品质是最好的，民间素有“春韭鲜夏韭臭”的说法，这个时节的韭菜最新鲜，口感和味道也都是最棒的，春天吃韭菜最能受益。这是因为春季阳气上升，而韭菜性温，正适合保养人体内的阳气，既能养肝又能助阳。 今天介绍一种简单快手的韭菜吃法，韭菜鸡蛋饼，晚上睡觉之前把材料都准备好，早起十分钟就可以有丰富营养的早餐吃了，方便快手还应节气时令。

韭菜鸡蛋饼的用料

韭菜 1小把 鸡蛋 1个
中筋面粉 适量 盐 少许
植物油 适量

韭菜鸡蛋饼的做法

韭菜鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

韭菜一小把清洗干净后切碎。
韭菜鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

1个鸡蛋打散加入适量中筋面粉。
韭菜鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

分次加入清水，再加入1小勺盐，用手抽搅打均匀静止一会。
韭菜鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

然后再加入切碎的韭菜。
韭菜鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

再次搅拌均匀（我舀了一勺后才想起拍照）。
韭菜鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

炒锅烧热刷一层薄薄的植物油，舀一勺面糊糊放到锅中。
韭菜鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

待一面煎至定型后再翻面，煎至表面微微发焦就可以了。
韭菜鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

全部煎好后切小块食用。
韭菜鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

成品图

韭菜鸡蛋饼的烹饪技巧

1、如果想吃薄一点的饼，面糊要调的稀一点，厚一点的话面糊浓稠一点就好。 2、煎的过程中等一面定型后再翻面，不要着急翻面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-28

©本菜谱的做法由 眉儿美食 编写，未经授权不得转载
分类： 养心安神 咸 煎 饼 主食

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