双色吐司

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双色吐司的用料

高筋面粉 300g 可可粉 10g
牛奶 135g 奶粉 5g
黄油 25g 酵母 3g
细砂糖 35g 盐 2g
全蛋液 50g

双色吐司的做法

双色吐司的做法图解1

步骤1

除了黄油和可可粉，其他食材全部放入和面盆中。
双色吐司的做法图解2

步骤2

用1档揉到没有干粉，换2档揉10分钟，加入黄油。
双色吐司的做法图解3

步骤3

跟上面揉面的方法一样，揉好检查面团，完全阶段就可以不用再揉了。
双色吐司的做法图解4

步骤4

面团称重，分二等份，一份加入可可粉，揉均匀。
双色吐司的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，放入发酵箱，28度。
双色吐司的做法图解6

步骤6

发酵原来的2倍大。
双色吐司的做法图解7

步骤7

排气完，再次揉圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。
双色吐司的做法图解8

步骤8

醒好，用擀面杖擀成如图片形状。
双色吐司的做法图解9

步骤9

另外一块也是一样大小。
双色吐司的做法图解10

步骤10

按个人喜欢，二块合成在一起。
双色吐司的做法图解11

步骤11

卷起。
双色吐司的做法图解12

步骤12

放入吐司模，进行第二次发酵。
双色吐司的做法图解13

步骤13

温度38度，湿度80。
双色吐司的做法图解14

步骤14

发酵9分满。
双色吐司的做法图解15

步骤15

烘烤预热到175度。放烤箱下层，175度，烘焙30分钟。
双色吐司的做法图解16

步骤16

成品
双色吐司的做法图解17

步骤17

二种不同的卷法成品。

双色吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-31

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分类： 吐司 烤 甜 西点 烤箱

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