豉汁蒸排骨

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霍海博
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豉汁蒸排骨的用料

猪肋排 150g 豆豉 少许
蒜 4瓣

豉汁蒸排骨的做法

豉汁蒸排骨的做法图解1

步骤1

小肋排切小块，越小越好。我是在市场不忙的时候让店家切的，偷点懒。软骨多的比较好，能切小块，骨头太大的肋排不推荐。洗干净之后在清水里浸泡40分钟，中途换一次水，主要是为了泡掉血水。这一步不能偷懒呦
豉汁蒸排骨的做法图解2

步骤2

大蒜切末
豉汁蒸排骨的做法图解3

步骤3

豆豉切碎，不要太碎了
豉汁蒸排骨的做法图解4

步骤4

热锅凉油炒香蒜末之后再下豆豉翻炒，超出香味就可以了。炒好之后，把油晾凉
豉汁蒸排骨的做法图解5

步骤5

肉里加糖、少许盐、淀粉和豆豉蒜油，腌制30分钟以上。当然是腌越久越入味
豉汁蒸排骨的做法图解6

步骤6

南瓜切块铺在碗底
豉汁蒸排骨的做法图解7

步骤7

腌制好的肉放在南瓜上，放在蒸锅里，大火，开锅之后20-30分钟，根据排骨块的大小
豉汁蒸排骨的做法图解8

步骤8

青红椒切圈，装盘
豉汁蒸排骨的做法图解9

步骤9

肉好吃，滑嫩嫩的
豉汁蒸排骨的做法图解10

步骤10

南瓜更好吃，香甜香甜的

豉汁蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-02

©本菜谱的做法由 霍海博 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 荤菜 炒锅

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