无姜鲅鱼炖豆腐

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于委员长
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无姜鲅鱼炖豆腐的用料

鲅鱼 1条 肘子肉 20克
玉米淀粉 10克 豆腐 1块
粉条 150克 大料 1个
花椒 少量 葱蒜 少量
洋葱 20g 味精 少量
老抽 少量 酱油 适量

无姜鲅鱼炖豆腐的做法

无姜鲅鱼炖豆腐的做法图解1

步骤1

鲅鱼切大段，吃的时候过瘾，内外用盐卤制15分钟
无姜鲅鱼炖豆腐的做法图解2

步骤2

葱蒜，洋葱，花椒大料备好砸锅用
无姜鲅鱼炖豆腐的做法图解3

步骤3

粉条温水泡好
无姜鲅鱼炖豆腐的做法图解4

步骤4

色拉油冒烟后，放葱蒜等炸锅，改中火
无姜鲅鱼炖豆腐的做法图解5

步骤5

放入鲅鱼煎至两面脆皮，不听你晃动锅，要不就粘锅了
无姜鲅鱼炖豆腐的做法图解6

步骤6

放入豆腐并加水
无姜鲅鱼炖豆腐的做法图解7

步骤7

加水后的豆腐和鱼，水开后，大火炖10分钟
无姜鲅鱼炖豆腐的做法图解8

步骤8

加入粉条，盐，再加点水，因为粉条吸水，继续炖15分钟，中火
无姜鲅鱼炖豆腐的做法图解9

步骤9

最后快关火时候，加入味精，淀粉勾芡即可

无姜鲅鱼炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-05

©本菜谱的做法由 于委员长 编写，未经授权不得转载

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