鲅鱼炖豆腐

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9月的海鲜吃啥都肥美，鲜鲅鱼炖豆腐强烈推荐试试哦……

鲅鱼炖豆腐的用料

鲜鲅鱼 1条 豆腐 400克
料酒 1勺 生抽 适量
盐 适量 姜 1块
辣椒 1个 香菜 1颗
葱 1颗

鲅鱼炖豆腐的做法

#秋天怎么吃#鲅鱼炖豆腐的做法图解1

步骤1

鲜鲅鱼一条，买鱼时看新不新鲜最简便的方法就是看鱼肚子破没破，鱼眼睛亮不亮，如破肚子或鱼眼发乌就是不新鲜了
#秋天怎么吃#鲅鱼炖豆腐的做法图解2

步骤2

鲅鱼切成大小合适的块，炖鱼就切的稍微大一点如果炸着吃就切的薄一点。切好后把鱼肚里掏洗干净放入盆中加入生抽，姜片葱段腌一下
#秋天怎么吃#鲅鱼炖豆腐的做法图解3

步骤3

热锅凉油
#秋天怎么吃#鲅鱼炖豆腐的做法图解4

步骤4

油热后把鱼放入炸一下
#秋天怎么吃#鲅鱼炖豆腐的做法图解5

步骤5

炸至两面微微上色即可，加入适量的水（水要一次放足中途不要再加水）
#秋天怎么吃#鲅鱼炖豆腐的做法图解6

步骤6

放入葱花和姜片，加入适量的生抽和1勺料酒和适量的盐
#秋天怎么吃#鲅鱼炖豆腐的做法图解7

步骤7

大火烧开
#秋天怎么吃#鲅鱼炖豆腐的做法图解8

步骤8

加入切好的豆腐块，小火慢炖
#秋天怎么吃#鲅鱼炖豆腐的做法图解9

步骤9

收至合适的汤汁加入辣椒轻轻翻动一下关火
#秋天怎么吃#鲅鱼炖豆腐的做法图解10

步骤10

出锅装入碗中，撒上香菜段即可

鲅鱼炖豆腐的烹饪技巧

买鱼时一定要看新鲜度，清洗鱼肚时要把里面的血洗干净，要不吃起来发腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-24

©本菜谱的做法由 石头妈1 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 一家三口 无水印 香 酱香味

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