酸菜肉饼

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Lemon一Di
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我是北方人，从小跟邻居学会的南方饼超级喜欢。酸菜和肉的完美结合。饼不用油所以香而不腻回味无穷！吃了还想吃！️

酸菜肉饼的用料

面粉 500g 鸡蛋 1个
盐 1g 南方酸菜 300g
肉馅 500g 熏豆腐片 2片
葱 1根 胡椒粉 2g
花椒麻椒混合 1g 生抽 1小勺
耗油 1小勺 花生油 20g

酸菜肉饼的做法

酸菜肉饼的做法图解1

步骤1

面粉500克、鸡蛋1个及1克食盐，加水和面！
酸菜肉饼的做法图解2

步骤2

和好面放在一边盖上盖子醒面，盖盖子是防止表面干皮！
酸菜肉饼的做法图解3

步骤3

花椒和麻椒混合用味道更好，大家吃过锅魁就这意思味道超好！
酸菜肉饼的做法图解4

步骤4

放在炒锅里备一下香味！
酸菜肉饼的做法图解5

步骤5

备好擀磨碎！
酸菜肉饼的做法图解6

步骤6

开始拌肉馅。生抽1小勺、耗油1小勺、花生油20g、胡椒粉2克及刚才的花椒麻椒碎都加进去搅拌！不用放盐因为一会儿放的酸菜有咸味儿，喜欢口重的可以少加一点儿盐！
酸菜肉饼的做法图解7

步骤7

用这种酸菜！
酸菜肉饼的做法图解8

步骤8

把酸菜、熏豆腐片及葱白切碎跟肉馅放在一起！
酸菜肉饼的做法图解9

步骤9

搅拌均匀入味儿！
酸菜肉饼的做法图解10

步骤10

能块面擀成1cm厚的面饼！
酸菜肉饼的做法图解11

步骤11

把肉馅加进去，这种馅儿比较干好挤！
酸菜肉饼的做法图解12

步骤12

封好口！
酸菜肉饼的做法图解13

步骤13

漏点儿馅儿也没事儿，我喜欢这种皮薄馅儿大的，有馅儿才好吃啊！
酸菜肉饼的做法图解14

步骤14

用的不粘锅小火不放油干腾。不喜欢吃油的最爱！
酸菜肉饼的做法图解15

步骤15

两面腾好就出锅了。一点儿油没有！
酸菜肉饼的做法图解16

步骤16

切开看看效果️！香而不腻！来碗儿玉米粥配个拍黄瓜，完美！️

酸菜肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-06

©本菜谱的做法由 Lemon一Di 编写，未经授权不得转载

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