家庭版烤鸭饭

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烤鸭饭的用料

半只鸭 淀粉
盐 适量 老抽 适量
生抽 适量 黑胡椒粉 适量
蜂蜜 1勺 食用油 适量
蚝油 白糖
红烧肉酱 橙子 1个

烤鸭饭的做法

家庭版烤鸭饭的做法图解1

步骤1

鸭肉热水烫2-3次，水擦干待用。
家庭版烤鸭饭的做法图解2

步骤2

将生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，黑胡椒粉拌匀，均匀抹在鸭肉上，外表再抹一层蜂蜜，腌制1小时（冰箱中腌制一夜更佳）
家庭版烤鸭饭的做法图解3

步骤3

烤箱200度预热，鸭放置托盘，橙子对半切塞入鸭肚子。入烤箱50分钟-60分钟，看各家烤箱脾气而定。
家庭版烤鸭饭的做法图解4

步骤4

烤30分钟左右时可取出，将鸭肉用锡纸包住，避免个别地方烤黑了。
家庭版烤鸭饭的做法图解5

步骤5

时间到将烤鸭取出，准备酱料：生抽，蚝油，盐，蜂蜜，半个烤过橙子挤出的汁，淀粉，少量水。
家庭版烤鸭饭的做法图解6

步骤6

烤鸭切块摆在饭上，淋上酱汁，完成。

烤鸭饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-07

©本菜谱的做法由 Echo_macchiato 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 咸 咸甜 蚝油味

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