卤水牛腱

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卤水牛腱的用料

牛腱子 两斤左右 卤水料包 1包
葱 两条 姜 2片
生抽 少许 老抽 多量
冰糖 少许

卤水牛腱的做法

卤水牛腱的做法图解1

步骤1

牛腱子买回来洗净放盐放入冰箱腌制一晚。第二天拿出操水。
卤水牛腱的做法图解2

步骤2

再放入冰水中浸泡。
卤水牛腱的做法图解3

步骤3

锅中放入水，卤料包，黄豆酱，姜，葱，生抽，老抽，冰糖。（如果喜欢吃辣的可放入少许干辣椒，花椒）水开后再放入牛腱子，生姜，蔥卤40分钟
卤水牛腱的做法图解4

步骤4

卤好后拿出放凉再放入冰箱冷藏一两个小时，这样口感更佳，我一般是中午卤好冰到晚上再拿出来切。
卤水牛腱的做法图解5

步骤5

切片就可以凉拌了。放入蒜末，生抽，麻油，香醋，花椒油，辣椒油，白糖，香菜拌匀即可。
卤水牛腱的做法图解6

步骤6

哗啦啦流口水了。
卤水牛腱的做法图解7

步骤7

切片沾酱料吃也ok。
卤水牛腱的做法图解8

步骤8

多种吃法，煮好面码上几片也是棒棒的早餐。

卤水牛腱的烹饪技巧

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创建时间:2018-04-09

©本菜谱的做法由 小蜜蜂私厨 编写，未经授权不得转载

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