重庆鱼火锅的做法

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美蛙肉白、鲜、香、嫩，是高蛋白、低胆固醇的食品，适合男女老少！ 花鲢鱼头暖胃，益筋骨。美蛙+鱼头，配合着吃了超级健康营养有木有！ 蛙的个体不大不小，鱼头分量刚好，而且煮的很嫩很入味，麻辣鲜香，味道独特，关键是那个蛙很好吃，麻到住.辣到爽，鲜的狠，香到爆！ 学正宗美蛙鱼头技术,搜索【成都上善佳美食】

重庆鱼火锅的用料

美蛙 9只 鱼头 2个
干辣椒 适量 干花椒 适量

重庆鱼火锅的做法

重庆鱼火锅的做法的做法图解1

步骤1

原料：花鲢鱼头2个（约重100克），大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜（干品）70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。
重庆鱼火锅的做法的做法图解2

步骤2

红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。
重庆鱼火锅的做法的做法图解3

步骤3

、鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条，装盘；土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂，洗净装盘；上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。
重庆鱼火锅的做法的做法图解4

步骤4

、取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。 特点：汤纯回甜，细嫩可口，有补气血，益心肾之效。

重庆鱼火锅的烹饪技巧

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创建时间:2018-04-13

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