红糖芝麻卷

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小时假最喜欢妈妈做红糖芝麻卷 ，白白的馒头卷里面夹着又香又甜的芝麻，咬一口，特别满足。前几天想起来，买了些芝麻，让妈妈又做了一大锅，还是原来的味道，一口气吃了两个！

红糖芝麻卷的用料

面粉 适量 酵母 适量
水 适量 白芝麻 适量
红糖 适量

红糖芝麻卷的做法

红糖芝麻卷的做法图解1

步骤1

先发面 酵母和面粉1:100的比例进行和面 首先将酵母倒入适量的水中溶解，静置一会，将酵母水倒入面粉中搅成絮状，揉成粗糙的面团，放在阳光下或温水里等待发酵，发到1.5倍大。
红糖芝麻卷的做法图解2

步骤2

炒芝麻 发面期间把白芝麻小火炒熟，一定要小火，慢慢炒，你会听到芝麻噼噼啪啪的响，炒到微微发黄就好了。不确定的可以尝一下。
红糖芝麻卷的做法图解3

步骤3

粉碎芝麻 待炒熟的芝麻凉了，用料理机打碎，如果没有料理机用擀面棍擀碎也可以，不过速度很慢的，要有耐心。
红糖芝麻卷的做法图解4

步骤4

加红糖搅拌 把红糖放在面板上擀一擀，然后加到打碎的芝麻里用手拌匀。如果不太爱吃甜可以少放糖，放太多的话蒸的过程中糖会液化会流出来。
红糖芝麻卷的做法图解5

步骤5

这是拌匀的芝麻红糖
红糖芝麻卷的做法图解6

步骤6

做卷卷 这时候面也发的差不多了，把面揉好擀平，均匀的撒上红糖芝麻，要撒厚一点哦，不然蒸出来会发现量很小。
红糖芝麻卷的做法图解7

步骤7

从一面开始卷，大概卷成这个样子，不要卷太松哦。卷子太长了，所以从中间切断了。
红糖芝麻卷的做法图解8

步骤8

切开
红糖芝麻卷的做法图解9

步骤9

上开水锅蒸15-20分钟。
红糖芝麻卷的做法图解10

步骤10

出锅啦
红糖芝麻卷的做法图解11

步骤11

白白胖胖的卷卷新鲜出炉
红糖芝麻卷的做法图解12

步骤12

配一杯热牛奶，吃吧，又香又甜，老少皆宜。

红糖芝麻卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-14

©本菜谱的做法由 我爱吃西瓜mmmm 编写，未经授权不得转载

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