苦瓜滑蛋炒饭

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根据身边食材自创的一款家庭美味，苦瓜滑蛋炒饭，没你想象的那么苦，生活简单点儿，乐趣无穷✌️

苦瓜滑蛋炒饭的用料

苦瓜 1个 鸡蛋 2个
盐 2茶匙 水淀粉 1勺
剩米饭 100g

苦瓜滑蛋炒饭的做法

苦瓜滑蛋炒饭的做法图解1

步骤1

苦瓜一根放入淡盐水浸泡五分钟左右、捞出清洗干净，对半切开
苦瓜滑蛋炒饭的做法图解2

步骤2

直接用手或工具去掉苦瓜馕
苦瓜滑蛋炒饭的做法图解3

步骤3

开水中汆两分钟
苦瓜滑蛋炒饭的做法图解4

步骤4

容器内放入适量淀粉、盐，两颗鸡蛋打散后加入100g剩米饭，顺时针方向搅拌均匀
苦瓜滑蛋炒饭的做法图解5

步骤5

没有颗粒状即可
苦瓜滑蛋炒饭的做法图解6

步骤6

苦瓜用手抓去多余水分，切成薄片、锅中倒入食用油，温热后倒入鸡蛋液，炉芯火煎制两面金黄，盛出后，锅中放少许油、葱花倒入苦瓜翻炒片刻后倒入煎制两面金黄的鸡蛋米饼，混合翻炒撒入盐调味两分钟左右
苦瓜滑蛋炒饭的做法图解7

步骤7

即刻出锅装盘，用黄瓜简单一装饰，即是饭又是菜的一道家常完美出炉啦✌️
苦瓜滑蛋炒饭的做法图解8

步骤8

黄瓜竖着对半切开后切薄片围着盘子摆一圈，简单又好看
苦瓜滑蛋炒饭的做法图解9

步骤9

来一个今日家常饭大集合✌️美美哒吃起来

苦瓜滑蛋炒饭的烹饪技巧

苦瓜汆水时间不要太长，时间久了颜色就不好看了，而且口感不脆了也！苦瓜多少都会带一点点的苦味的，之所以去除汆水后苦瓜的水分就是为了减轻苦味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-17

©本菜谱的做法由 爱在春风里 编写，未经授权不得转载

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