这样的荤素搭配极好的，翡翠白玉卷

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白菜叶包裹住调好的肉馅，用蒸的方式做出美味。

白菜包肉卷的用料

猪肉馅 100g 虾皮 适量
白菜 6片 葱、姜 适量
白胡椒粉 适量 盐 1勺
胡萝卜 适量 玉米 适量
生抽 1勺 料酒 1勺
白糖 半勺 淀粉 1勺
水 适量 芝麻油 适量

白菜包肉卷的做法

这样的荤素搭配极好的，翡翠白玉卷的做法图解1

步骤1

把猪肉打成馅，没有就机器就用刀剁碎。
这样的荤素搭配极好的，翡翠白玉卷的做法图解2

步骤2

把胡萝卜切粒，玉米剥粒，虾皮洗净。
这样的荤素搭配极好的，翡翠白玉卷的做法图解3

步骤3

取一个大盆，把猪肉馅倒进去，加入盐。
这样的荤素搭配极好的，翡翠白玉卷的做法图解4

步骤4

料酒。
这样的荤素搭配极好的，翡翠白玉卷的做法图解5

步骤5

生抽。
这样的荤素搭配极好的，翡翠白玉卷的做法图解6

步骤6

白胡椒粉。
这样的荤素搭配极好的，翡翠白玉卷的做法图解7

步骤7

白糖。
这样的荤素搭配极好的，翡翠白玉卷的做法图解8

步骤8

淀粉和少量水。用筷子搅拌均匀。
这样的荤素搭配极好的，翡翠白玉卷的做法图解9

步骤9

再加入姜末，蒜蓉，虾皮。搅拌均匀。
这样的荤素搭配极好的，翡翠白玉卷的做法图解10

步骤10

最后倒入胡萝卜丁和玉米粒。
这样的荤素搭配极好的，翡翠白玉卷的做法图解11

步骤11

搅拌均匀。搅出胶质。
这样的荤素搭配极好的，翡翠白玉卷的做法图解12

步骤12

大火，炒锅烧水。把包菜完整剥开去除茎，洗净。水开后，水里放点盐和油，再把包菜放入灼熟捞出。
这样的荤素搭配极好的，翡翠白玉卷的做法图解13

步骤13

灼熟的包菜稍微冷却时，摊平，叶子四分之一处放上肉馅，并且整理大小一致。先从下往上卷，再折右边，再折左边，最后卷起来收口朝下。
这样的荤素搭配极好的，翡翠白玉卷的做法图解14

步骤14

卷好的样子。
这样的荤素搭配极好的，翡翠白玉卷的做法图解15

步骤15

把白菜卷整齐摆在碟子中。
这样的荤素搭配极好的，翡翠白玉卷的做法图解16

步骤16

大火，炒锅烧水，水开后放蒸架上，盖上盖子，蒸15分钟。蒸好出炉后，把盘子里的汁倒入炒锅，加点生抽，盐，香油，再勾薄芡，淋到蒸好的翠玉卷上。
这样的荤素搭配极好的，翡翠白玉卷的做法图解17

步骤17

装饰上红椒粒。就可以开吃，趁热吃哦。

白菜包肉卷的烹饪技巧

对虾皮不喜欢的亲不建议放，如果可以就将虾皮炒一下更香。注意调味时不要一次调太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-19

©本菜谱的做法由 木华柚柚 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 副菜 炒锅

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