白菜包

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我家神兽要吃馅多的包子，自己做的想吃什么包什么，想吃多少肉，包多少

白菜包的用料

肉末 250克 白菜 250克
面粉 500克 水 300克
酵母 5克 泡打粉 3克
糖 20克 酱油 适量
耗油 适量 胡椒粉 适量

白菜包的做法

白菜包的做法图解1

步骤1

先把面粉称好，把水称好，把酵母，糖都放水里溶解，在倒面粉里，
白菜包的做法图解2

步骤2

把面和到光滑，用保鲜膜缝起来，醒30分钟左右，把面粉醒发两倍大。
白菜包的做法图解3

步骤3

醒发到这个程度，就可以拿出来排气了，整形，包包子了。

步骤4

在醒面粉过程时，我们可以把馅料调好，把白菜切碎，放肉末里，放酱油，耗油，盐，味精，调味，搅拌均匀。

步骤5

最后，就是包包子了，要放多少肉馅，自己看着办了，包包子的手法忘记拍了，我自己都包不的不怎么！能不漏馅就ok了

步骤6

包好一定要醒发一下，醒发到一倍大，冷水上锅，蒸20分钟，闷5分钟，不然遇冷会回缩。还有蒸锅漏气会滴水的，一定要在包子上盖层纱布，不会蒸的包子时遇到滴下来的水蒸气，会回缩！

白菜包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-05

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分类： 中国菜 蒸 下酒菜 宴客菜 锅具
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    / 7 白菜包的做法步骤

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