比肉香的大白菜包子

精品
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俗话说“萝卜白菜保平安”可是大白菜的菜帮却不是很容易做的很好吃,做成馅就能让白菜帮变得很美味了。

素白菜包子的用料

大白菜帮 600g 虾皮 30g
猪脂油(大油) 100g 面筋 两块
鸡蛋 2个

素白菜包子的做法

比肉香的大白菜包子的做法图解1

步骤1

酵母5克,用一点温水解开,放入面粉,加入适量温水揉成面团,(水不要一次性加入,一点点加)放在一边醒发
比肉香的大白菜包子的做法图解2

步骤2

白菜帮切碎,用手攥干,干白菜帮大概600克
比肉香的大白菜包子的做法图解3

步骤3

面筋切成小丁
比肉香的大白菜包子的做法图解4

步骤4

温水将粉条泡软,切碎
比肉香的大白菜包子的做法图解5

步骤5

一个八角掰下一瓣,去掉籽,小火焙干,擀成面(如果有大料粉更好,1克就可以)大料粉是让包子好吃的关键哦,一定要加啊
比肉香的大白菜包子的做法图解6

步骤6

炒2个鸡蛋碎,虾皮准备30克,猪脂油切丁,葱姜切沫。这样材料就准备好了
比肉香的大白菜包子的做法图解7

步骤7

猪脂油放入炒锅炒出油脂,中火
比肉香的大白菜包子的做法图解8

步骤8

炒出油脂,脂油变成金黄色,关小火
比肉香的大白菜包子的做法图解9

步骤9

脂油锅里放入虾皮,葱姜沫,小火炒香,虾皮变色有香味出来就可以关火,晾凉
比肉香的大白菜包子的做法图解10

步骤10

白菜馅放入鸡蛋碎,面筋丁,粉条碎,晾凉的虾皮和猪油脂,放入5克盐,1克鸡精,3克香油,搅拌均匀
比肉香的大白菜包子的做法图解11

步骤11

发好的面团,揉舒展,揪成大小一样的剂子,擀成圆皮,放入馅料,包成包子,放在一边醒10分钟
比肉香的大白菜包子的做法图解12

步骤12

开水下锅,上汽后蒸7分钟。好了白白胖胖的包子就蒸熟了

素白菜包子的烹饪技巧

八角会让白菜发出肉香^_^(但是不要多放,否则味道会让你无法接受的哦)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-25

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