韭菜肉饺子

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韭菜肉饺子的用料

韭菜 300克 猪瘦肉 350克
蛋清 4个 味极鲜 2勺
鸡精 适量 花生油 一勺
香油 3滴 蚝油 一勺

韭菜肉饺子的做法

韭菜肉饺子的做法图解1

步骤1

猪肉剁成肉馅。
韭菜肉饺子的做法图解2

步骤2

韭菜提前洗好控水。
韭菜肉饺子的做法图解3

步骤3

鸡蛋炒成碎末，留一个蛋清活面。
韭菜肉饺子的做法图解4

步骤4

先调好肉馅，最后加鸡蛋和韭菜。肉馅里放蚝油、味极鲜、料酒、盐和一个生鸡蛋，搅拌均匀放入炒熟的鸡蛋，最后加入韭菜，放一些花生油和芝麻香油。
韭菜肉饺子的做法图解5

步骤5

调好的饺子馅。
韭菜肉饺子的做法图解6

步骤6

面粉加入一个蛋清和2克盐，用凉水或温水活成面团，醒发一个小时再包，这样面更有筋性，不容易破皮。
韭菜肉饺子的做法图解7

步骤7

开始下剂，擀皮。
韭菜肉饺子的做法图解8

步骤8

开始包大元宝饺子。
韭菜肉饺子的做法图解9

步骤9

半个小时包了60个大胖饺子。
韭菜肉饺子的做法图解10

步骤10

煮好的饺子

韭菜肉饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-03 · 上海市

©本菜谱的做法由 小君君的厨房 编写，未经授权不得转载
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