香菇酱肉包的做法
步骤1
1.将面粉和酵母混合加水揉至面团光滑,放入烤箱的发酵功能档,发酵30-40分钟左右,发酵至面团2倍大即可。 2.将面团排气揉至无小孔即可,(这是关键步骤哦!) 3.这个面团可以分成6-7个大小面团,擀面皮包包子完毕。包好的包子醒发10-15分钟,水烧开包子上笼蒸至15分钟,不要马上揭盖,3分钟后取出即可! 上面是面团的步骤 下面是馅料的制作 1.将五花肉切成粒,不要剁成泥哦!肉粒加1勺料酒生抽生粉拌匀。 2.香菇、嫩竹笋切成粒,香葱姜末准备好! 3.起锅烧热加玉米油适量,放入姜末略炒香放入肉粒翻炒均匀至肉肉的香味即可,盛盘备用。 4.锅中余油倒入香菇,嫩竹笋粒翻炒至断生,加入甜面酱和蚝油翻炒片刻再加入少许小麻油,加入五花肉翻炒出锅!完毕!香菇酱肉包的烹饪技巧
关于加盐调味的问题,可以根据自己的口味,添加。
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创建时间:2018-04-20
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