【怡·激情美食】Lady最爱下午茶

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浓浓春日，母亲节虽然还未来临，但是只要心中有爱，每天都可以是妈妈节！妈妈们辛苦了一年是时候好好放松休息，来一场轻松畅快的美食下午茶。正值好时光，约上妈妈，闺蜜开启欢乐时光，举办一场只属于Ladies的HighTea吧。 办一个漂亮的High tea，你可以有这些： 美美的茶具，和各式各样的茶包 ，妈妈们可以选择自己喜爱的口味，并在需要的时候使用KitchenAid凯膳怡电热水壶冲泡上一杯，分分钟搞定，而且不用担心没有热水呢。 DIY甜点，一款泡芙做底搭配不同的馅料，让妈妈们DIY自己想要的口感，享受下午茶的每一个过程。可以选择的馅料很丰富，如卡仕达，配上新鲜莓果（蓝莓、草莓、黑莓、树莓等），坚果或者太妃糖；还有巧克力和咸焦糖搭配味道都是棒棒的。妈妈们吃在嘴里，甜在心里呢！ 一切美好的幻想都是建立在实践之上的，使用KitchenAid凯膳怡抬头式厨师机，可以轻松完成泡芙和馅料的制作，下午茶甜品开始做起！

Lady最爱下午茶的用料

泡芙：水 240ml 无盐黄油 120g
糖 1/2茶匙 盐 1/4茶匙
中筋面粉 120g 鸡蛋 4个
自制卡仕达：鸡蛋黄 6个 砂糖 100g
玉米淀粉 30g 牛奶（也可以是其他乳制品） 360ml
香草精 1茶匙

Lady最爱下午茶的做法

【怡·激情美食】Lady最爱下午茶的做法图解1

步骤1

泡芙：将烤箱预热到218℃。将水、黄油、糖和盐倒入平底锅中，中火加热，直到黄油完全融化并充分混合。然后加入面粉，继续加热搅拌约5分钟。
【怡·激情美食】Lady最爱下午茶的做法图解2

步骤2

把混合物倒入KitchenAid凯膳怡搅拌碗中，然后中速搅拌。加入鸡蛋，保证每个鸡蛋都是完整的，并在1分钟内全部加完。
【怡·激情美食】Lady最爱下午茶的做法图解3

步骤3

在烘焙纸上将搅拌好的混合物分批挤出，大约7cm大小一个。
【怡·激情美食】Lady最爱下午茶的做法图解4

步骤4

根据挤出泡芙的大小来决定烤制时间，大约10-20分钟。
【怡·激情美食】Lady最爱下午茶的做法图解5

步骤5

待泡芙变成金黄，蓬松并干燥时就烤制完成了。
【怡·激情美食】Lady最爱下午茶的做法图解6

步骤6

自制卡仕达：将蛋黄、糖、玉米淀粉和盐放入KitchenAid搅拌碗中并搅拌混合。
【怡·激情美食】Lady最爱下午茶的做法图解7

步骤7

用小锅加热牛奶，直到小锅边缘形成泡沫。将热牛奶倒入鸡蛋混合物中。慢慢加入，并轻轻搅拌混合。当加完所有的牛奶后，将混合物再次放入小锅中用中低火加热。直到卡仕达变得浓稠。
【怡·激情美食】Lady最爱下午茶的做法图解8

步骤8

加入香草精，然后将搅拌好的卡仕达倒入细孔过滤器，用勺子挤压过滤，然后将过滤好的卡仕达用保鲜膜包好并放入冰箱冷藏。

Lady最爱下午茶的烹饪技巧

茶，泡芙，卡仕达都已经备好，再准备一些莓果（蓝莓、草莓、黑莓、树莓等）和坚果作为佐料，配上精致的摆盘，好了一场丰盛有话题的下午茶可以开始啦，邀请妈妈们入场吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-20

©本菜谱的做法由 KitchenAid凯膳怡 编写，未经授权不得转载

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