消耗淡奶油的软欧包的做法
消耗淡奶油的软欧包的烹饪技巧
1.奶油奶酪略有些酸味,也可以换成马苏里拉芝士条,趁热掰开吃会拉很长的丝,味道一样好吃。
2.我这个馅料的量,可以做六个软欧包。每个软欧包放入馅料不能太多,否则会在烤制时流出来。而且馅料过多,面包外皮就会过薄,烤好后外皮过薄,就没有面包的松软,会发硬。因为爱吃馅儿,我曾将所有馅料放在3个剂子里,就出现了上述情况。道理很简单,就像我们包包子,一定要保证面皮有一定厚度,包子才能醒发好,蒸出来的包子才能白白胖胖。
3.我曾在软欧包醒发后,在面包表面按压了花纹,然后才刷上糖水,怎料烤制好后,花纹都没了。我估计是不是得用刀划开一定深度才行,望大家指教。
4.可可粉我用的是阿华田,没有买纯可可粉,所以颜色发浅。建议大家用纯可可粉,那样颜色会很漂亮,味道更浓。
5.我做得软欧包主要是消耗做蛋糕剩下的淡奶油,所以里面没有加一滴水,故热量较高。因此,大家偶尔做做得了,不然总做总想吃,有一种上瘾的感觉。孩子都说如果是外面买的,一定认为加了什么东西,总想吃,上瘾。
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创建时间:2018-04-22
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