木耳炒盖菜

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洛小兔
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盖菜营养丰富，烹调方法多样。

木耳炒盖菜的用料

泡发木耳 70g 盖菜 200g
盐 2g 糖 2g
麻油 2g 食用油 10～15ml

木耳炒盖菜的做法

木耳炒盖菜的做法图解1

步骤1

盖菜基本一颗的量，清洗干净。
木耳炒盖菜的做法图解2

步骤2

因为盖菜的梗比较厚实，炒制时需要的火候比叶子大，所以在切的时候要把梗和叶分开，方便分开下锅。
木耳炒盖菜的做法图解3

步骤3

泡发的黑木耳焯水备用。
木耳炒盖菜的做法图解4

步骤4

锅内加入适量食用油加热。
木耳炒盖菜的做法图解5

步骤5

倒入菜梗方便，也可以适量点一点儿清水，便于菜梗受热均匀快速成熟。
木耳炒盖菜的做法图解6

步骤6

菜梗炒到翠绿时倒入菜叶继续翻炒。
木耳炒盖菜的做法图解7

步骤7

菜叶炒到刚刚开始变软时，倒入黑木耳翻炒。
木耳炒盖菜的做法图解8

步骤8

翻炒半分钟左右，加入盐、糖翻炒均匀。点入麻油炒匀即可。
木耳炒盖菜的做法图解9

步骤9

装盘图1
木耳炒盖菜的做法图解10

步骤10

装盘图2
木耳炒盖菜的做法图解11

步骤11

装盘图3（就是为了多拍几张练下拍照技术）

木耳炒盖菜的烹饪技巧

盖菜不要炒过火，还是要留脆口的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-25

©本菜谱的做法由 洛小兔 编写，未经授权不得转载

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