椒盐排骨

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椒盐排骨的用料

排骨 200克 尖椒 一根
红尖椒 一根 大蒜 一瓣
香葱 2根 油 适量
淀粉 适量 又伊鲜酱油 10毫升
味精 2克 糖 3克
鸡蛋 一个 花椒面 1克
胡椒粉 2克

椒盐排骨的做法

椒盐排骨的做法图解1

步骤1

准备煮好的排骨（前面菜谱里有煮排骨的方法与步骤）。
椒盐排骨的做法图解2

步骤2

排骨入盆中，加入味精，花椒面，胡椒粉抓匀，打入鸡蛋抓匀，洒入干淀粉搅拌均匀。
椒盐排骨的做法图解3

步骤3

炒锅点火入油烧至6成热，依次下入挂好糊的排骨炸至定型。
椒盐排骨的做法图解4

步骤4

排骨捞出，待油温升高后入排骨复炸至金黄色捞出控油。
椒盐排骨的做法图解5

步骤5

青红椒切细粒，大蒜拍末，香葱切葱花。
椒盐排骨的做法图解6

步骤6

炒锅里留底油，入青红椒粒，蒜末炝香，调入又伊鲜酱油，胡椒粉，糖，味精炒香。
椒盐排骨的做法图解7

步骤7

下入炸好的排骨。
椒盐排骨的做法图解8

步骤8

快速翻炒均匀，洒葱花，关火。
椒盐排骨的做法图解9

步骤9

出锅装盘即可。

椒盐排骨的烹饪技巧

排骨如果是凉的，就要焯热。 炸排骨时注意油温，小心蹦油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-25

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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