云南菜～凉拌树花洋葱（楚雄味道）

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树花是一种可食用的苔类植物。 前蜀 贯休 《山居诗》之二十：“僧採树衣临絶壑，狖争山果落空阶。”自注：“ 金华山 出树衣。僧多採为蔬菜。味极美也”。 树花营养价值较高，内含多种氨基酸、矿物质，且钙含量之高是蔬菜中少见的，当地人多以凉拌食之。

云南菜-凉拌树花洋葱（楚雄菜）的用料

树花 100克 洋葱 半个
盐 适量 花椒面 适量
胡辣椒面 适量 鸡精 适量

云南菜-凉拌树花洋葱（楚雄菜）的做法

云南菜～凉拌树花洋葱（楚雄味道）的做法图解1

步骤1

树花隔夜泡好
云南菜～凉拌树花洋葱（楚雄味道）的做法图解2

步骤2

洗净 捡去杂质
云南菜～凉拌树花洋葱（楚雄味道）的做法图解3

步骤3

焯水 捞出
云南菜～凉拌树花洋葱（楚雄味道）的做法图解4

步骤4

洋葱切丝垫底 放入调料
云南菜～凉拌树花洋葱（楚雄味道）的做法图解5

步骤5

拌好 即可食用

云南菜-凉拌树花洋葱（楚雄菜）的烹饪技巧


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创建时间:2018-04-26 · 云南

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