香椿酱

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每年春天，家里院子的香椿树都会接出许多香椿。这些香椿树与我同岁，是我出生那年父亲种下的，伴随我成长的同时，也年年岁岁的告诉我们春天的脚步是如何的快。 香椿的营养价值十分高，北京的许多做法是炸香椿鱼和摊鸡蛋。今天这个香椿酱是一个创新做法，虽然保质期短，但是更加新鲜。做出来也适合送人。

香椿酱的用料

香椿 150g 盐 10g
初榨橄榄油或者山茶油 小半碗 百里香 适量
迷迭香 适量 柠檬汁 半个
小洋葱 5个

香椿酱的做法

香椿酱的做法图解1

步骤1

香椿清洗摘净后，下水焯1分钟
香椿酱的做法图解2

步骤2

百里香迷迭香洗净，祛梗留叶。不要太多，否则会盖住香椿的味道。
香椿酱的做法图解3

步骤3

洋葱选择的是小个的。
香椿酱的做法图解4

步骤4

全部食材放进料理机，这个打的比较碎。
香椿酱的做法图解5

步骤5

成品
香椿酱的做法图解6

步骤6

找个瓶子封住。

香椿酱的烹饪技巧

我是个痛风患者，香椿已经是远离我的世界了，但是每年，我还会冒着犯病的风险，去把春天留在嘴里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-27

©本菜谱的做法由 watsonliu 编写，未经授权不得转载

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