『無食不歡』独家食谱出品———海洋慕斯

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好久不见，各位朋友，之前工作太忙迟迟没有更新菜谱~望各位见谅。。。 我特别喜欢大海，喜欢沙滩，喜欢徜徉在海边。。。 但却生活在西北。。。。所以每次去海边就非常兴奋。。。。 这款海洋慕斯，可以说是满足了我对大海的向往，还能吃进嘴里，啦啦啦。。。 首先，准备沙子，海水，贝壳。。。。走错频道。。 既然我不能经常去海边，那么我就把大海做出来，放进冰箱里。。。。 清澈见底的海水，金色的沙滩，各式各样的贝壳，白色的海浪。。。。 大海啊~大海~

海洋慕斯的用料

酸奶 450g 动物性稀奶油 300g
动物性黄油 40g 白巧克力 40g
绵白糖 30g 吉利丁片 15g
RIO蓝色鸡尾酒 275ML 椰蓉 适量
消化饼干 20片

海洋慕斯的做法

『無食不歡』独家食谱出品———海洋慕斯的做法图解1

步骤1

1.准备三张吉利丁片（5g一片），5g和10g的吉利丁片分开浸泡在凉水内泡软 （一两分钟就可泡软）
『無食不歡』独家食谱出品———海洋慕斯的做法图解2

步骤2

2.往容器中倒入整瓶蓝色RIO鸡尾酒，加入泡软并拧干水分的吉利丁片隔水加热，搅拌至吉利丁片完全融化。
『無食不歡』独家食谱出品———海洋慕斯的做法图解3

步骤3

3.充分放凉，然后覆上保鲜膜放入冰箱冷藏
『無食不歡』独家食谱出品———海洋慕斯的做法图解4

步骤4

4.将40g动物性黄油隔水融化。
『無食不歡』独家食谱出品———海洋慕斯的做法图解5

步骤5

5.把14片消化饼干用擀面杖碾碎。
『無食不歡』独家食谱出品———海洋慕斯的做法图解6

步骤6

6.将融化的黄油和饼干碎充分拌匀。
『無食不歡』独家食谱出品———海洋慕斯的做法图解7

步骤7

7.将混合后的饼干碎铺在模具底部，压实压平（我用的是八寸模具）
『無食不歡』独家食谱出品———海洋慕斯的做法图解8

步骤8

8.容器内加入450g酸奶和泡软拧干的10g吉利丁片，隔水加热并搅拌至吉利 丁片完全融化。
『無食不歡』独家食谱出品———海洋慕斯的做法图解9

步骤9

9.300g动物性稀奶油内加入30g绵白糖搅打至奶昔状后，和上一步混合（图片上我是在上一步加入了绵白糖，大家做的时候在这两步任何一步时加入绵白糖都可以，只要完全混合就可以）
『無食不歡』独家食谱出品———海洋慕斯的做法图解10

步骤10

10.将混合物倒入铺好饼干底的模具内，放凉后覆上保鲜膜冷藏。
『無食不歡』独家食谱出品———海洋慕斯的做法图解11

步骤11

11.将40g白巧克力隔水融化，水温控制在70度左右。
『無食不歡』独家食谱出品———海洋慕斯的做法图解12

步骤12

12.将融化的白巧克力涂抹在贝壳模具里，然后放入冰箱冷藏定型。
『無食不歡』独家食谱出品———海洋慕斯的做法图解13

步骤13

13.将酸奶慕斯脱模。（至少六小时后）
『無食不歡』独家食谱出品———海洋慕斯的做法图解14

步骤14

14.围上慕斯边。
『無食不歡』独家食谱出品———海洋慕斯的做法图解15

步骤15

15.同样是至少六小时后拿出蓝色鸡尾酒冻，用勺子捣碎铺在慕斯上，只需要覆盖住慕斯一半面积左右即可。
『無食不歡』独家食谱出品———海洋慕斯的做法图解16

步骤16

16.将6片消化饼干碾碎。
『無食不歡』独家食谱出品———海洋慕斯的做法图解17

步骤17

17.将饼干碎铺在慕斯剩余空白的地方，不要铺的太整齐。
『無食不歡』独家食谱出品———海洋慕斯的做法图解18

步骤18

18.在中间分界处撒上白巧克力碎或者椰蓉， 在这里我用的椰蓉，更具海边风味。
『無食不歡』独家食谱出品———海洋慕斯的做法图解19

步骤19

19.将定型的贝壳巧克力脱模，摆在饼干碎上， 沙滩，贝壳，海洋，海浪都有啦~~
『無食不歡』独家食谱出品———海洋慕斯的做法图解20

步骤20

海洋，沙滩，贝壳，海浪。。。嗯。。这就是大溪地。。。
『無食不歡』独家食谱出品———海洋慕斯的做法图解21

步骤21

追女孩法宝~~~
『無食不歡』独家食谱出品———海洋慕斯的做法图解22

步骤22

一口就把大海沙滩吃进嘴里，入口即化~~~~

海洋慕斯的烹饪技巧

1.因为含有酒精，所以小朋友最好不要吃哦~ 2.贝壳模具不好买的话可以直接买贝壳状的白巧克力~ 3.加入吉利丁片的混合物至少要冷藏六小时以后才能定型哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-27

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