果蔬西瓜馒头

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今天要分享的这道方子，只要有一口蒸锅，分分钟就能搞定！虽然颜值上比西瓜土司稍稍逊色些，不过卡哇伊的外形，同样很吸引宝宝！

果蔬西瓜馒头的用料

红色部分： 中筋面粉 120g
红心火龙果汁 75g 酵母 1.5g
绿色部分： 中筋面粉 60g
菠菜汁 35g 酵母 1g
白色部分： 中筋面粉 50g
清水 25g 酵母 1g
装饰用： 黑芝麻 少许

果蔬西瓜馒头的做法

果蔬西瓜馒头的做法图解1

步骤1

菠菜焯水1分钟。
果蔬西瓜馒头的做法图解2

步骤2

沥干后切小段。
果蔬西瓜馒头的做法图解3

步骤3

料理机中倒入少许清水，搅打成菠菜汁。 如果没有料理机，也可以用滤网挤出菠菜汁。
果蔬西瓜馒头的做法图解4

步骤4

用厨房秤称量出35g备用。
果蔬西瓜馒头的做法图解5

步骤5

将红心火龙果加入料理机中，搅打成果泥。 同样的，也可以用滤网，或者搅拌碗来做。
果蔬西瓜馒头的做法图解6

步骤6

取75g火龙果汁，加入1.5g酵母，搅拌均匀。
果蔬西瓜馒头的做法图解7

步骤7

倒入120g中筋面粉里，边加入边搅拌。 如果是大一些的宝宝吃，可以在这一步加入适量细砂糖。
果蔬西瓜馒头的做法图解8

步骤8

搅拌成絮状。
果蔬西瓜馒头的做法图解9

步骤9

接着揉成光滑的面团。
果蔬西瓜馒头的做法图解10

步骤10

同样的方法，把绿色和白色面团完成。
果蔬西瓜馒头的做法图解11

步骤11

分别盖上保鲜膜，室温下发酵至两倍大。 夏天的话大概需要半小时左右，天气较冷的话时间会再长一些。
果蔬西瓜馒头的做法图解12

步骤12

扒开面团，呈现蜂窝状的形态，就是发酵好了。 发酵不足会导致蒸后面团像石头一样硬邦邦，很难嚼的动；发酵过头又会让馒头过酸，所以发酵的状态要把握好。
果蔬西瓜馒头的做法图解13

步骤13

把红色面团揉搓排气。
果蔬西瓜馒头的做法图解14

步骤14

用擀面杖擀成圆饼状。
果蔬西瓜馒头的做法图解15

步骤15

在面团四周和面上刷少许清水。
果蔬西瓜馒头的做法图解16

步骤16

撒上少许黑芝麻充当西瓜子。
果蔬西瓜馒头的做法图解17

步骤17

白色面团搓成长条状。
果蔬西瓜馒头的做法图解18

步骤18

绕着红色面饼围一圈，两端连接处捏紧整平。
果蔬西瓜馒头的做法图解19

步骤19

在外围再刷少许清水。
果蔬西瓜馒头的做法图解20

步骤20

同样把绿色面团搓成长条后，再围一圈。
果蔬西瓜馒头的做法图解21

步骤21

等分成八等份。
果蔬西瓜馒头的做法图解22

步骤22

蒸锅里放入蒸屉布，隔开间距码入面饼。
果蔬西瓜馒头的做法图解23

步骤23

冷水上锅，大火蒸约15分钟。关火后别急着开盖，先焖2分钟，让水汽回落后再揭盖。
果蔬西瓜馒头的做法图解24

步骤24

开吃咯，香喷喷的‘西瓜’立马成为孩子们的美味主食~
果蔬西瓜馒头的做法图解25

步骤25

可以提前一晚准备好、蒸熟，放入冰箱冷冻起来，第二天回锅蒸热后就能当早餐咯。保持冷冻可以放两周左右。

果蔬西瓜馒头的烹饪技巧

工具：料理机、蒸锅 熟练耗时：50mins（不含发酵时间） 参考月龄：11个月及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-28

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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