星空土司面包

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第一次见到这个面包就被惊艳到，淘了蝶豆花和竹炭粉自己做起来～

星空土司面包的用料

高筋面粉 350g 水 300g
细砂糖 35g 干酵母 5g
盐 3g 黄油 30g
竹炭粉 少许 蝶豆花 25g
牛奶 30g

星空土司面包的做法

星空土司面包的做法图解1

步骤1

25g蝶豆花加入300g开水，然后滤出180g蝶豆花水
星空土司面包的做法图解2

步骤2

30g牛奶温一下加入5g安琪酵母，将350g面粉，35g白砂糖，3g盐和180g蝶豆花水混合在一起
星空土司面包的做法图解3

步骤3

揉到初步扩展阶段
星空土司面包的做法图解4

步骤4

加入黄油继续揉，揉到完全扩展阶段，即手套膜
星空土司面包的做法图解5

步骤5

取一小块面团加入竹炭粉，揉均匀
星空土司面包的做法图解6

步骤6

在热水盆里一次发酵，个人感觉比烤箱发酵要好要快
星空土司面包的做法图解7

步骤7

发酵至两倍大取出，揉出气泡，分成三份，醒15分钟
星空土司面包的做法图解8

步骤8

先将小蓝团擀开铺上葡萄干蔓越莓草莓干，卷起封口朝下放入土司模具，黑色面团擀开卷入葡萄干，卷到一半封口，挨着小蓝团放置，大蓝团同样当时卷起来，放入模具
星空土司面包的做法图解9

步骤9

再次放入热水盆进行二次发酵，发酵到模具的8分满，然后预热烤箱，160度50分钟
星空土司面包的做法图解10

步骤10

切出来也是很好看哒～还有一股清香～

星空土司面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-29

©本菜谱的做法由 you_b 编写，未经授权不得转载

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