轻奢牛肉面

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之所以说轻奢，是因为汤底是用澳洲牛蝎子文火慢熬两个半小时制成，五一劳动节犒劳犒劳自己咯～

轻奢牛肉面的用料

澳洲牛蝎子 400g 姜 5-6片
葱 1根 花椒 少许
大料 3-4颗 料酒 1烧
酱牛肉 3-4片 盐 适量
白胡椒粉 少许

轻奢牛肉面的做法

轻奢牛肉面的做法图解1

步骤1

牛蝎子冷水下锅，大火烧开
轻奢牛肉面的做法图解2

步骤2

捞出牛蝎子冲凉水，冲去漂浮血沫
轻奢牛肉面的做法图解3

步骤3

将牛蝎子放入装满清水的砂锅中，放入姜片，葱白，大料，花椒等，大火烧开，转文火熬制两个小时。
轻奢牛肉面的做法图解4

步骤4

两小时后，将白萝卜片放入汤中，继续文火熬制半小时
轻奢牛肉面的做法图解5

步骤5

与此同时，起另外一个锅煮面条，什么面都行，我用的刀削面，也可用拉面之类的
轻奢牛肉面的做法图解6

步骤6

面条煮好了，汤也OK了，将汤底和萝卜片盛入装好面条的晚中，放入盐，白胡椒粉和葱花调味，切入几片酱牛肉，就大功告成啦！

轻奢牛肉面的烹饪技巧

不用酱牛肉，直接将牛蝎子上的肉切几片也是可以的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-30

©本菜谱的做法由 莽莽儿 编写，未经授权不得转载

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