水晶肉皮冻

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没钱的海胆很很冷
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水晶肉皮冻的用料

肉皮 350克 生姜 一块
大葱 一段 桂皮 一段
生抽 少量 香叶 两片
水 1750克

水晶肉皮冻的做法

水晶肉皮冻的做法图解1

步骤1

选择干净猪皮（小菜场不容易买到整块猪皮，一般都是小贩积攒的。选择没毛的，毛很难去除）。凉水下锅，加料酒，至水开（去腥）。捞出，洗净，刮去内侧肥肉和外侧脏物。
水晶肉皮冻的做法图解2

步骤2

洗净的猪皮切成细条。
水晶肉皮冻的做法图解3

步骤3

倒入净水，猪皮下锅，大火烧开，再熬煮1小时（熬至原水量约一半）。
水晶肉皮冻的做法图解4

步骤4

放凉后倒入容器。放冰箱冷藏一夜。即成！
水晶肉皮冻的做法图解5

步骤5

切块，装盘。

水晶肉皮冻的烹饪技巧

不加盐，是为了凉拌时加味道。想直接吃的就加入适量的盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-04

©本菜谱的做法由 没钱的海胆很很冷 编写，未经授权不得转载

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