酸酸甜甜梅子酱排骨

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酸酸的青梅，除了做梅子酒，还能做什么呢？梅子酱～做完梅子酱，就想着用梅子酱做碗排骨！ 糖醋排骨只有甜甜的感觉，那梅子酱排骨就给你酸酸甜甜的口感！ 这款梅子酱排骨做起来也很方便，如果没有梅子酱，放两三颗新鲜梅子或是四五颗梅子干，口感也很棒噢！

酸酸甜甜梅子酱排骨的用料

猪软排 400g 料酒 1汤匙
自制梅子酱 1汤匙 老抽 1汤匙
米醋 1汤匙 盐 2g
冰糖 20g 开水 70ml

酸酸甜甜梅子酱排骨的做法

酸酸甜甜梅子酱排骨的做法图解1

步骤1

排骨用开水烫一遍，然后放一勺料酒搅拌，静置3分钟左右。 热油锅，放入姜蒜爆炒，然后下排骨炒
酸酸甜甜梅子酱排骨的做法图解2

步骤2

炒至变色后，倒入一碗酱汁（见下一步骤）
酸酸甜甜梅子酱排骨的做法图解3

步骤3

一勺米醋，一勺酱油，一勺料酒，一勺自制青梅酱（或是新鲜梅子2颗或梅子干4-5颗），一撮盐（大概1-2克），冰糖20g
酸酸甜甜梅子酱排骨的做法图解4

步骤4

倒入酱汁后，翻动几下，然后盖锅盖闷个5分钟左右，期间要是不是翻动
酸酸甜甜梅子酱排骨的做法图解5

步骤5

收汁起锅
酸酸甜甜梅子酱排骨的做法图解6

步骤6

完成✅酸酸甜甜真的很赞！ 万能的梅子，在炎热的天气，吃一口酸酸甜甜的排骨，不会很膩口，反而觉得很清甜

酸酸甜甜梅子酱排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-08

©本菜谱的做法由 阿凤要当大厨 编写，未经授权不得转载

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