蔓越莓饼干

精品

4.1万浏览 195 收藏

Eva小佳美食

＋关注

蔓越莓饼干充满浓郁的黄油香气，口感十分香脆，咀嚼后香甜的蔓越莓味道从口中弥漫开来，是一款简单快手的小饼干。

蔓越莓饼干的用料

无盐黄油 80g	糖粉 40g
盐 1g	全蛋液 20g
淡奶油 15g	蔓越莓 50g
低筋面粉 130g

蔓越莓饼干的做法

步骤1

准备好所有材料，黄油提前室温软化。

步骤2

黄油软化后用加入糖粉和盐，用刮刀按压拌匀。

步骤3

加入鸡蛋液，用打蛋器打发均匀。

步骤4

加入淡奶油，用打蛋器打均匀。

步骤5

加入切碎的蔓越莓干，拌均匀。后筛入低筋面粉，拌匀至无干粉状态。

步骤6

筛入低筋面粉用刮刀按压均匀。拌均至无干粉状态即可。

步骤7

将拌好的面团放入保鲜膜中，利用U型模整形成长条状，入冰箱冷冻约1小时。

步骤8

冻好的面团取出，适当回温后切成约0.3CM厚的片状。

步骤9

烤箱垫油纸，把饼干排入，间隔一定距离。

步骤10

COUSS空气烤箱，提前上下火180度预热好，烤盘放入中层烘烤约15分钟。

步骤11

烘烤结束后，饼干出炉放在网架晾凉即可。

步骤12

配上一杯茶。

步骤13

暖暖的下午茶来了。

蔓越莓饼干的烹饪技巧

1、黄油要提前软化，鸡蛋液和淡奶油都要回温再用，以免太冰在加入黄油后容易油水分离。 2、蔓越莓干适当切碎再加入，可更均匀布满面团，让饼干切面更漂亮，但是也不用切太碎哦。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-15

©本菜谱的做法由 Eva小佳美食编写，未经授权不得转载

分类：无水印烤饼干烘焙香

Eva小佳美食

一起来分享给朋友们看看吧：