蔓越莓饼干

精品
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蔓越莓饼干充满浓郁的黄油香气,口感十分香脆,咀嚼后香甜的蔓越莓味道从口中弥漫开来,是一款简单快手的小饼干。

蔓越莓饼干的用料

无盐黄油 80g 糖粉 40g
1g 全蛋液 20g
淡奶油 15g 蔓越莓 50g
低筋面粉 130g

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

准备好所有材料,黄油提前室温软化。
蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

黄油软化后用加入糖粉和盐,用刮刀按压拌匀。
蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋液,用打蛋器打发均匀。
蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

加入淡奶油,用打蛋器打均匀。
蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

加入切碎的蔓越莓干,拌均匀。后筛入低筋面粉,拌匀至无干粉状态。
蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉用刮刀按压均匀。拌均至无干粉状态即可。
蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

将拌好的面团放入保鲜膜中,利用U型模整形成长条状,入冰箱冷冻约1小时。
蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

冻好的面团取出,适当回温后切成约0.3CM厚的片状。
蔓越莓饼干的做法图解9

步骤9

烤箱垫油纸,把饼干排入,间隔一定距离。
蔓越莓饼干的做法图解10

步骤10

COUSS空气烤箱,提前上下火180度预热好,烤盘放入中层烘烤约15分钟。
蔓越莓饼干的做法图解11

步骤11

烘烤结束后,饼干出炉放在网架晾凉即可。
蔓越莓饼干的做法图解12

步骤12

配上一杯茶。
蔓越莓饼干的做法图解13

步骤13

暖暖的下午茶来了。

蔓越莓饼干的烹饪技巧

1、 黄油要提前软化,鸡蛋液和淡奶油都要回温再用,以免太冰在加入黄油后容易油水分离。 2、 蔓越莓干适当切碎再加入,可更均匀布满面团,让饼干切面更漂亮,但是也不用切太碎哦。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-05-15

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