日式南瓜玉米包

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花青柔懿
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人生的每一个时刻，都需要选择和取舍，包括制作一款面包也是如此，是要美貌，要美味，还是要低卡，不过我想这款面包足够啦。。。

日式南瓜玉米包的用料

高筋粉 240克 南瓜泥 65克
细砂糖 25克 奶粉 10克
酵母 3克 盐 2克
清水 105克 黄油 20克
熟玉米粒 80克 奶油奶酪 40克

日式南瓜玉米包的做法

日式南瓜玉米包的做法图解1

步骤1

将南瓜放入蒸锅中；
日式南瓜玉米包的做法图解2

步骤2

蒸熟后晾凉；
日式南瓜玉米包的做法图解3

步骤3

取出南瓜肉，放入保鲜袋中，擀压成南瓜泥；
日式南瓜玉米包的做法图解4

步骤4

将南瓜泥、高筋粉、细砂糖、奶粉、酵母、盐和清水放入料理盆中；
日式南瓜玉米包的做法图解5

步骤5

搅拌成团后取出开始揉面；
日式南瓜玉米包的做法图解6

步骤6

揉至面团能抻出较厚的膜；
日式南瓜玉米包的做法图解7

步骤7

加入黄油继续揉面；
日式南瓜玉米包的做法图解8

步骤8

揉至完全阶段，面团可以抻出比较薄而有韧性的膜；
日式南瓜玉米包的做法图解9

步骤9

将面团整理一下，放在温暖的地方进行第一次发酵；
日式南瓜玉米包的做法图解10

步骤10

面团发酵的时候，将熟玉米粒与奶油奶酪混合拌匀，制成馅料备用；
日式南瓜玉米包的做法图解11

步骤11

当面团长大2倍大时，第一次发酵结束；
日式南瓜玉米包的做法图解12

步骤12

取出面团，排气；
日式南瓜玉米包的做法图解13

步骤13

将面团分割成6个小面团，滚圆后静置松弛20分钟；
日式南瓜玉米包的做法图解14

步骤14

将松弛好的面团用手拍薄；
日式南瓜玉米包的做法图解15

步骤15

将松弛好的面团用手拍薄；
日式南瓜玉米包的做法图解16

步骤16

慢慢收口；
日式南瓜玉米包的做法图解17

步骤17

封好收口，避免馅料溢出；
日式南瓜玉米包的做法图解18

步骤18

滚圆拍扁放入烤盘内，依次做好所有的面包胚；
日式南瓜玉米包的做法图解19

步骤19

将模具送入烤箱，放入一盘热水，进行第二次发酵；
日式南瓜玉米包的做法图解20

步骤20

当面团长大1.5倍大时，第二次发酵结束；
日式南瓜玉米包的做法图解21

步骤21

在面包胚表面薄薄的刷一层水，放上几粒南瓜子做装饰；
日式南瓜玉米包的做法图解22

步骤22

取一个同样大小的烤盘，轻轻地放在面包胚上；
日式南瓜玉米包的做法图解23

步骤23

将两个烤盘送入预热好的烤箱内，上下火定温170度，定时25分钟；
日式南瓜玉米包的做法图解24

步骤24

取出后，放在晾网上晾凉即可；
日式南瓜玉米包的做法图解25

步骤25

软绵绵的南瓜玉米包，像蛋糕一样松软好吃；
日式南瓜玉米包的做法图解26

步骤26

成品图一张。

日式南瓜玉米包的烹饪技巧

1、南瓜品种不一样，含水量也不同，因此清水用量要适当增减； 2、面团发酵的时间，要根据自己家的环境，观察面团长大的状态； 3、烘焙时间和温度，要根据自己的烤箱设定，为了避免上色过重，中间要加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-16

©本菜谱的做法由 花青柔懿 编写，未经授权不得转载

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