香肠包

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香肠包，口感松软，鲜甜适口。小孩、大人都爱吃。

香肠包的用料

低筋面粉 100克 高筋面粉 400克
香肠 320克 黄油 40克
蛋液 50克 水 284克
细砂糖 40克 盐 6克
酵母 6克

香肠包的做法

香肠包的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，黄油提前室温软化。
香肠包的做法图解2

步骤2

高筋面粉400g、低筋面粉100g、酵母6g、细砂糖40g、盐6g、鸡蛋液50g水284g放入厨师机里面，揉至光滑不粘手，然后加入黄油，继续揉到能拉出比较结实的半透明膜。
香肠包的做法图解3

步骤3

揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵或者利用烤箱发酵到2倍大，用手指沾粉在面团上戳洞不回缩不塌陷，取出面团排气后平分为8等分，依次揉圆并盖保鲜膜松弛15分钟。
香肠包的做法图解4

步骤4

每个小面团擀成长方形，比香肠长度长2cm的样子，把香肠包在面团里，接口处捏紧，均匀的摆在垫有油纸的烤盘上。
香肠包的做法图解5

步骤5

面包放在烤箱，底部放一碗热水，二次发酵到1.5倍大后，把面包取出，在面包表面刷上一层蛋液。
香肠包的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热至170℃后，面包放入烤箱中层，上下管170℃烤制20分钟。
香肠包的做法图解7

步骤7

烤好之后，取出稍微放凉食用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

香肠包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

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