珍珠肉圆

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炊事班大锅菜
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珍珠肉圆的用料

肉沫 15斤 葱 1颗
姜 1小块 料酒 适量
黑胡椒 适量 淀粉 适量
盐 适量 鲜藕 5斤
糯米 适量 鸡蛋 适量

珍珠肉圆的做法

珍珠肉圆的做法图解1

步骤1

鲜藕切成细丝，葱姜沫
珍珠肉圆的做法图解2

步骤2

糯米用清水浸泡1小时
珍珠肉圆的做法图解3

步骤3

把肉沫，鲜藕，葱姜沫，混在一起搅拌均匀。
珍珠肉圆的做法图解4

步骤4

调入盐，味精，生粉，蛋液，胡椒粉，顺时针一个方向猛打至上劲。
珍珠肉圆的做法图解5

步骤5

团成肉圆，裹上糯米，上笼蒸半个小时，用枸杞点缀
珍珠肉圆的做法图解6

步骤6

出笼即可

珍珠肉圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-18

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